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秘密のパン教室:エピ&シャンピニオン [お教室(パン)]

はいは~い、中級はこちらでーす[手(パー)]
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上級の様子はこちら[exclamation×2]

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今回のレッスンは合コンスタイル[グッド(上向き矢印)]

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メンズ×2 vs 女子×2
に、先生夫妻の入り乱れる3vs3[ぴかぴか(新しい)]

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メンズがおやつを平らげるスピードは、尋常じゃないけれど

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とても頼りになるのです。

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(↑ 先生作)

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秘密のパン教室(パン・オ・レ) [お教室(パン)]

今月のパンは『パン・オ・レ』
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いろんな成形を教わってきました。

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バターの入るリッチな生地を、生イーストで。

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ヴィエノワ風だったり、リング状だったり、はさみありの、クープあり。

***

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おやつはリコッタetcのベイクドをシュクレ生地で。

***

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三つ編みは結構得意。

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諸事情のため自分のパンの焼き上がりまでいられなかったので、わが子の画がないのがザンネン。。。
(↓先生作)

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秘密のパン教室:チャバタ [お教室(パン)]

睡魔と闘いつつ、チャバタのレッスンへ突入。
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これを目指して。

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麺棒は封印。

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フレッシュのバジルが入った生地は、

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かなり良い香りだけど、

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思った以上に

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でろんでろん。

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たっぷりと粉を振って・・・

・・・の前におやつ。
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いちごと清見オレンジのバルサミコマリネ。
マスカルポーネのクリームが美味。

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焼きあがったチャバタは

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さっそくサンドに。

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これは復習しないとね。

 

つづき


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